|
|
Kabeljauwpakketje Met Provencaalse Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g kabeljauwfilet in 12 stukken
1 blik tomaatblokjes (a 400 g)
50 g zwarte olijven zonder pit
25 g boter of margarine
4 laurierblaadjes
2 teentjes knoflook, geperst
anderhalf dl droge witte wijn
1 el olijfolie
1 ui fijngesneden
1 tl gedroogde oregano
1 tl suiker
zout en peper
Voorbereiding:
Boter en olijfolie verhitten en ui en knoflook hierin 5 min bakken. Wijn, tomaat, oregano, suiker, zout en peper toevoegen en mengsel op zacht vuur 15 min. laten koken tot dikke saus. Saus tot gebruik in koelkast zetten.
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 220 graden celsius. Saus opwarmen en midden van stukken bakpapier scheppen. Vis met zout en peper bestrooien en over saus verdelen. Hierop laurierblaadje en olijven leggen. Papier van pakketjes dichtvouwen en pakketjes 8-10 min. in midden van oven leggen tot vis gaar is.
|
|
|